Экономика кофе

Да, возможно мало кто ожидал увидеть подобный пост от админа сайта с обзорами на энергитики, но всё же вот он. Признаюсь, всё это время я пил кофе, просто в очень малых объёмах и не так часто, как энергетики. Но пару недель назад ситуация поменялась: у меня появилась нормальная кофемашина, и я осознал, что кофе в сотни раз дешевле энергетиков. Конечно же чистый кофе я не пью, ещё не настолько прохавал это увлечение, а поэтому я разбавляю свой кофе соком, вернее даже сказать разбавляю сок с помощью кофе.

Опа, никостер пойман на потреблении девчачего кофе(so called bumble).

Да. Вопросы?

Я действительно люблю бамбл и в последнее время я начал делать его дома. Так вот, к чему была такая долгая подводка? Ах, точно – экономика кофе. Что я под этим подразумеваю? Ну моей скучающей голове пришла гениальная идея, взять цену бамбла в кофейнях и сравнить её с конечной ценой моего самодельного бамбла. Естественно я буду учитывать абсолютно всё, начиная с расходников и цены оборудования и заканчивая ценой воды и электричества.

Вообще сначала нужно определить цену среднестатистического бамбла. Для этого возьмём цены данного напитка в популярных сетевых кофейнях и расположим их в красивой табличке.(брал цены самых больших объёмов напитка естественно)

Этот список может продолжаться до бесконечности, но я остановлю его на пятой сети и найду среднее по цене. Оно кстати равно 342 рублям.

Теперь же разберём бамбл на компоненты. Лёд, карамель, апельсиновый сок и шот эспрессо. Литра сока хватает примерно на 3 напитка, карамели вообще миллилитров 15, льда грамм 200 и оставшееся место занимает шот эспрессо. То есть по расходникам:

Уф, ну по компонентам разобрали, теперь давайте создадим аналогичную таблицу с ценами каждого компонента и посчитаем себестоимость ингредиентов одного бамбла:

Итого себестоимость ингредиентов одного бамбла составляет 81,7213 рублей. Конечно же мы можем закупать компоненты дешевле, но я специально брал не самый низ рынка, чтобы дать фору сетевым кофейням.

Подсчёт себестоимости расходников почти закончен, хотя погодите, мы не учли расходы электроэнергии. Заявленная мощность нагревателя у моей кофемашины 1400 Вт, на нагрев воды для одного шота эспрессо требуется примерно 40 секунд, то есть примерно 15,6 Вт/ч или 0,0156 кВт/час. Киловатт электроэнергии днём у меня в доме стоит 8,10 руб., то есть электричество, затраченное на один шот эспрессо стоит 0,12636 руб. Итоговая стоимость всех расходников на бамбл выходит 81,84766 рублей.

Теперь перейдём в двум оставшимся переменным нашего подсчёта: первая из них – цена моего труда. Для её определения я заснял великолепнейший видос приготовления лайт бамбла, этот процесс занял у меня примерно 3 минуты времени, чуть ниже вы можете увидеть видеоподтверждение ускоренное в 8 раз. Затем возьмём минимальную оплату часа работы бариста, которая равна 230 руб./час и получим, что 1 бамбл в моём исполнении стоит 11,5 руб.

Осталось только добавить стоимость кофемашины, вот только просто так мы это не сделаем, а поэтому давайте посчитаем, сколько бамблов мне нужно сделать самостоятельно, чтобы цена их покупных аналогов сравнялась с ценой кофемашины + расходников + моей работы.

Кофемашина стоит 13990 руб. Себестоимость бамбла с работой 93,34766 руб. Для решения задачи составим и решим простейшее уравнение:

13990 + 93,34766x = 342x 13990 = 342x - 93,34766x = 248,65234x x = 13990 / 248,65234 = 56,26329517

Округляем в большую сторону и получаем, что всего спустя 57 бамблов покупка кофемашины и трата собственного времени окупает себя. А это значит, что делать кофе дома действительно выгоднее, чем покупать его в кофейнях.

Пойдём ещё дальше и сравним сколько денег мы сэкономим на 100 порциях бамбла:

Итоговая стоимость домашнего приготовления будет 23 327,766 рублей. Стоимость в кофейне: 34 200 руб.

То есть мы сэкономим 10 872,234, что почти равно цене кофемашины по акции.

Выводы делайте сами, я просто свои бредовые мысли конвертировал в пост на сайт. Спасибо за прочтение, увидимся в будущих постах, всем пока!